离心机是将样品进行分离的仪器，广泛应用干生物医学、实验研究、石油化工、农业、食品卫生等领域，它利用不同物质在离心力场中沉淀速度的差异，实现样品的分析分离。

离心机自问世以来，历经低速、调整、超速的变迁，其进展主要体现在离心设备和离心技术两方面，二者相辅相成。从转速看，台式离心机基本属于低速、高速离心机的范畴，因此具有低速和高速离心机的技术特点，其结构主要由电机驱动系统、制冷系统、机械系统、转头和系统控制等几部分组成，与落地式离心机相比只不过是尺寸和容量小一点。通用台式离心机的发展已经模糊了低速、高速、微量和大容量离心机的界线，众多的转为科研人员提供相当广泛的应用范围，成为科研实验室机型。